Trà đã được trồng ở Châu Á cách đây hơn 2000 năm, với mức độ phổ biến rộng rãi và được coi là thức uống nhiều thứ hai thế giới. Tuy nhiên câu hỏi được đặt ra là nếu tôi không phải người chuyên dùng trà thì việc nhận biết chúng có khó hay không? Vậy bạn hiểu bao nhiêu về trà, cách phân biệt chúng? Đọc ngay bài viết dưới đây để giúp bản thân có thêm nhiều kiến thức nhé.
Trà xanh : Không giống như Ô Long, lục trà không trải qua quá trình oxy hóa. Cách nhận diện trà xanh được dựa vào 3 yếu tố, hình dạng lá, màu sắc và mùi vị. Về hình dáng, lá có hình dài nhọn, xoắn, dẹt hoặc cũng có thể vo viên như thuốc súng. Màu sắc của chúng thường là xanh (xám hoặc đen) cũng có thể hơi vàng nhạt. Khi bỏ trà vào nước, màu sắc sẽ có sự biến đổi, chuyển qua màu lục tươi sáng. Nước trà nếm có vị hơi chát, màu xanh lục hoặc vàng nhạt.

- Chế biến trà xanh : Trà xanh sau khi thu hoạch xong sẽ ngay lập tức được đưa đi chế biến với 4 giai đoạn là hái, làm héo, vò, sấy khô. Người ta sử dụng nhiệt để ngăn chặn quá trình oxy hóa ở trà. Ngày nay, người ta có 2 phương pháp chế biến trà xanh là hiện đại và thủ công.

- Trà xanh và công dụng Phương pháp sản xuất trên giúp cho trà xanh giữ lại nhiều được tố tốt như mangan, vitamin C, polyphenol, caffeine,..Những hợp chất này giúp cho tinh thần trở nên tỉnh táo hơn. Đối với cơ thể, tác dụng được xem trọng nhất là phòng chống ung thư, ngoài ra còn có kháng khuẩn, chống viêm, ổn định huyết áp.

Trà Ô Long : Trà Ô Long có mức độ oxy hóa khoảng từ 20 - 80%. Theo mức độ tăng dần của độ lên men, màu sắc sẽ đi từ xanh sang vàng, hổ phách, nâu đỏ. Khi ngửi, trà có thể mang theo những mùi khá hấp dẫn như gỗ, hạt dẻ, trái cây, hương hoa, mật ong. Về vị, không chát như trà xanh, Ô Long mang theo chút ngọt ngào và mềm mại.

- Trà Ô Long và công dụng : Uống trà Ô Long giúp cải thiện tình trạng da, ngừa loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch, giúp tóc chắc khỏe, bảo vệ đường tiêu hóa,..
Loại trà đen : Trà đen còn được gọi là “red tea” là loại được oxy hóa hoàn toàn. Vì được lên men 100% nên trà sau khi xuất ra sẽ có màu đen, thơm nồng và mùi hương này giữ được lâu. Khi pha vào nước, trà có màu đỏ nâu với hương vị khá đậm.

Loại trà trắng : Trà trắng là loại được làm hoàn toàn từ những búp non, thuộc giống lá to trồng ở những vùng núi cao, nền nhiệt thấp. Ở nước ta, vùng trà cổ thụ Tây Bắc có nhiều điều kiện thuận lợi để làm loại này. Tên gọi của trà này bắt nguồn từ những lớp lông mao trắng tinh bao phủ trên búp. Khi pha vào nước, trà có màu vàng nhạt, trong, ngửi mùi nhẹ nhàng, uống vào không cảm thấy đắng chát mà lại rất thanh tao, tinh tế. Phải mất rất nhiều búp mời có được một lạng khô, hơn nữa lượng dược chất ở đây khá cao nên giá của loại trà này cao hơn hẳn so với những thứ khác trên thị trường.

Loại trà Phổ Nhĩ : Trà Phổ Nhĩ được lấy từ giống cây cổ thụ thuộc vùng Tây Bắc và Vân Nam. Đây là loại trà đóng thành khối (bánh hoặc viên). Khi pha, trà thường có màu đỏ hoặc nâu đen, mùi gỗ mục hoặc đất. Khi uống vào, vị trà khá mịn màng, trên bề mặt dường như có một lớp màng mỏng manh. Trà Phổ Nhĩ càng để lâu thì hương vị lại càng thơm ngon hơn. Cách đâu từ rất lâu rồi, thói quen uống trà đã trở thành một phần trong lối sống của nhiều người Việt. Thế giới trà thật ra rất thú vị và phong phú chứ không khô khan như nhiều người vẫn tưởng. Từ cách pha, thưởng trà đến phân biệt các loại cũng có những niềm vui riêng của nó.

>>> Xem thêm : trà xanh matcha - 5 loại trà thỏa mãn được mọi yêu cầu của bạn